UNSERE SORTEN

  • [mɪksˈtuːɐ̯]

    MIXTUR

    "zu bestimmten Zwecken hergestellte Mischung von Flüssigkeiten"

  • [ˈaʊ̯st͡suːk]

    AUSZUG

    "aus etwas, besonders aus Kräutern, gewonnener Saft"

  • [syːd]

    SUD

    "durch Auskochen entstandene Flüssigkeit"

  • [ˈziːʁʊp]

    SIRUP

    dickflüssiger mit Zucker hergestellter Saft oder Sud [der zum Gebrauch mit Wasser verdünnt wird]

  • [ɛˈsɛnt͡s]

    ESSENZ

    "das Wesentlich[st]e"...

    ... aus Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen.

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Welche Gläser sind für unsere Getränke am besten geeignet?

Wir verwenden am liebsten Stielgläser für unsere Getränke. So können sich die Aromen und Geschmacksprofile der Getränke am besten entfalten und Du kannst noch mehr aus den Getränken schmecken und riechen als auf der Flasche steht.

Julian's Saftladen | Rhabarber Holunderblüte | Blumige Noten, Säure und eine leichte Süße sind bei RHABARBER HOLUNDERBLÜTE die Kern Aromatik. So können nicht nur Desserts begleitet werden, auch Spargel- oder leichte Fleisch- und Fischgerichte erhalten den richtigen Partner. Mit etwas Kohlensäure aufgesprudelt ist RHABARBER HOLUNDERBLÜTE ein spritziger Aperitif für den Start ins Menü oder ein Getränk auf der Terrasse. Und das ist nur der Anfang...!

RHABARBER HOLUNDERBLÜTE

[mɪksˈtuːɐ̯]

Blumige Noten, Säure und eine leichte Süße sind bei RHABARBER HOLUNDERBLÜTE die Kernaromatik. So können nicht nur Desserts begleitet werden, auch Spargel- oder leichte Fleisch- und Fischgerichte erhalten den richtigen Partner. Mit etwas Kohlensäure aufgesprudelt ist RHABARBER HOLUNDERBLÜTE ein spritziger Aperitif für den Start ins Menü oder ein Getränk auf der Terrasse. Und das ist nur der Anfang…! 

RHABARBER HOLUNDERBLÜTE
Julian's Saftladen | ROTE BETE KAKAO | ROTE BETE KAKAO ist unser Saft für die kalte Jahreszeit und harmoniert durch den leicht erdigen Geschmack der Roten Bete nicht nur zu Wildgerichten. Die Mixtur kann durch die fruchtigen und schokoladigen Noten von Kakao wunderbar zu Desserts aber auch zu einer Foie Gras als Terrine oder gebraten serviert werden. Dabei verwenden wir auch den Saft der Kakaofrucht, was unserem ROTE BETE KAKAO zusätzlich eine leichte Säure Note mitgibt.

ROTE BETE KAKAO

[mɪksˈtuːɐ̯]

ROTE BETE KAKAO ist unser Saft für die kalte Jahreszeit und harmoniert durch den leicht erdigen Geschmack der Roten Bete nicht nur zu Wildgerichten. Die Mixtur kann durch die fruchtigen und schokoladigen Noten von Kakao wunderbar zu Desserts, aber auch zu einer Foie Gras als Terrine oder gebraten serviert werden. Dabei verwenden wir auch den Saft der Kakaofrucht, der unserem ROTE BETE KAKAO zusätzlich eine leichte Säure mitgibt. ROTE BETE KAKAO setzt mit jedem Grad unterschiedliche Aromen und Geschmäcker frei. 

ROTE BETE KAKAO
Julian's Saftladen | Dry Fenchel | Abgeschmeckt mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern ist DRY FENCHEL ein leicht würziger und bitterer Aperitif sowie Begleiter zu mediterranen Gerichten und kräftigem Fisch.

DRY FENCHEL

[ˈaʊ̯st͡suːk]

Bittere und kräuterige Noten verbinden sich harmonisch mit Fenchel und werden zu DRY FENCHEL. Ein perfekter Begleiter zur Mittelmeerküche, Salzwasserfischen wie Loup de mer, aber auch Muschel-Gerichten und gegrilltem Fleisch.

DRY FENCHEL
Julian's Saftladen | Tomate Ingwer | Die wohl beliebteste Geschmacksrichtung ist Umami - die Schmackhaftigkeit oder wie wir sagen "Schmackofatz". Bei TOMATE INGWER schmeckst du Umami pur.  Die Essenz ist der perfekte Begleiter zu Krustentieren,  Meeresfrüchten und Schweinebauch, im allgemeinen zu sommerlichen Gerichten.

TOMATE INGWER

[ɛˈsɛnt͡s]

Die wohl unbekannteste, aber auch beliebteste Geschmacksrichtung ist Umami - die Schmackhaftigkeit oder wie wir sagen „Schmackofatz“. In TOMATE INGWER schmeckst du Umami pur. Die Essenz ist der perfekte Begleiter zu Krustentieren und Meeresfrüchten aus der Mittelmeer-Küche, im Allgemeinen zu sommerlichen Gerichten. 

TOMATE INGWER
Julian's Saftladen | LITSCHI YUZU | Cremig, fruchtig, blumig, säuerlich - so könnte man LITSCHI YUZU auch beschreiben. Perfekte Harmonie findet man dabei vor allem mit Fisch, Meerestieren wie Seeigel, aber auch Mandel und Schokolade.

LITSCHI YUZU

[mɪksˈtuːɐ̯]

Cremig, fruchtig, blumig, säuerlich - so könnte man LITSCHI YUZU auch beschreiben. Perfekte Harmonie findet man dabei vor allem mit Fisch, Meerestieren wie Seeigel, aber auch Mandel und Schokolade.

LITSCHI YUZU
Julian's Saftladen | Sellerie Verjus | Der Geschmack von SELLERIE VERJUS kann nicht geleugnet werden. Purer Selleriesaft mit etwas fruchtigem Verjus verfeinert, gibt Geflügel, Geschmortes, Pilzen oder Trüffel den Punkt auf dem „i“.

SELLERIE VERJUS

[ˈaʊ̯st͡suːk]

Der Geschmack von SELLERIE VERJUS kann nicht geleugnet werden. Purer Knollenselleriesaft mit etwas fruchtigem Verjus verfeinert, gibt Geflügel, Geschmortem, Pilzen oder Trüffel den Punkt auf dem „i“.

SELLERIE VERJUS
Julian's Saftladen | PAPRIKA KIRSCH | Gerbstoffe, andeutende Tannin-Noten und leichte Bitterstoffe schmiegen sich bei PAPRIKA KIRSCH an den Gaumen. Ein Begleiter zu kräftigem Fleisch wie Geschmortes, Wild, Rind oder Wildgeflügel.

PAPRIKA KIRSCH

[mɪksˈtuːɐ̯]

Gerbstoffe, andeutende Tanin-Noten und leichte Bitterstoffe schmiegen sich bei PAPRIKA KIRSCH an den Gaumen. Ein Begleiter zu kräftigem Fleisch wie Geschmortes, Wild, Rind oder Wildgeflügel.

PAPRIKA KIRSCH
Julian's Saftladen | Frisch, leicht bitter und der Geschmack nach Salzkaramell zeichnen BLUTORANGE KOKOS vor allem aus. Durch das Kokoswasser ist es der perfekte Begleiter zu asiatischen Gerichten, sowie Desserts und Käse.

BLUTORANGE KOKOS

[mɪksˈtuːɐ̯]

Frisch, leicht bitter und der Geschmack nach Salzkaramell zeichnen BLUTORANGE KOKOS vor allem aus. Durch das Kokoswasser ist es der perfekte Begleiter zu asiatischen Gerichten, sowie Desserts und Käse. 

BLUTORANGE KOKOS
Julian's Saftladen | Cassis Szechuan | Beerige Tiefe sowie Säure der Cassisbeere verleihen CASSIS SZECHUAN den vollmundigen Geschmack. Die zarte Zitrusnote und das leicht betäubende Gefühl des Szechuan geben einen Side-Kick bei Desserts, Wildgerichten oder auch Foie-Gras.

CASSIS SZECHUAN

[ˈaʊ̯st͡suːk]

Beerige Tiefe sowie Säure der Cassisbeere verleihen CASSIS SZECHUAN den vollmundigen Geschmack. Die zarte Zitrusnote und das leicht betäubende Gefühl des Szechuan geben einen Side-Kick bei Desserts, Wildgerichten oder auch Foie Gras.

CASSIS SZECHUAN
Julian's Saftladen | Zitrus Tonic 1:5 | Erfrischende Zitrus-Aromen und Bitterkeit der chininhaltigen Chinarinde machen das ZITRUS TONIC 1:5 zu einem Gaumen-Erfrischer. Das Sirup kann 1:5, aber auch je nach Geschmack dosiert werden und ist nicht nur als Speisenbegleiter, sondern auch vorweg oder zwischendurch ein Genuss.

ZITRUS TONIC 1:5

[ˈziːʁʊp]

Nicht nur zu einem perfekten Aperitif, sondern auch zu einem frischen und spritzigen Getränk für zwischendurch, wird das Sirup beim Aufgießen mit Soda. Ergänzt werden mit unserem ZITRUS TONIC 1:5 nicht nur Fischgerichte, sondern auch erdiges Gemüse wie Spinat und gegrilltes Fleisch.

ZITRUS TONIC 1:5
Julian's Saftladen | Vogelbeere Hibiskus | Bittere Noten und feine Säure, sowie florale Fülle machen Lust auf mehr, und VOGELBEERE HIBISKUS nicht nur zu einem erstklassigen Starter. Auch Käse, helles Fleisch und Wild werden wundervoll ergänzt und begleitet.

VOGELBEERE HIBISKUS

[syːd]

Bittere Noten und feine Säure, sowie florale Fülle machen Lust auf mehr, und  VOGELBEERE HIBISKUS nicht nur zu einem erstklassigen Aperitif. Auch Käse, helles Fleisch und Wild werden wundervoll ergänzt und begleitet.

VOGELBEERE HIBISKUS
Julian's Saftladen | Rote Zwiebel | Säuerlicher und Zwiebel-scharfer Sud aus der ROTE(n) ZWIEBEL - durch seine leichte Süße ist er ein wahrer Allrounder, der geräucherten Fisch, würzigen Schweinebauch, aber auch eine Quiche oder einen Salat wunderbar begleitet.

ROTE ZWIEBEL

[syːd]

Säuerlicher und zwiebel-scharfer Sud aus der ROTE(n) ZWIEBEL ist durch seine leichte Süße ein wahrer Allrounder, der geräucherten Fisch, würzigen Schweinebauch, aber auch eine Quiche oder einen Salat wunderbar begleitet.

ROTE ZWIEBEL

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