UNSERE SORTEN
Welche Gläser sind für unsere Getränke am besten geeignet?
RHABARBER HOLUNDERBLÜTE
[mɪksˈtuːɐ̯]
Blumige Noten, Säure und eine leichte Süße sind bei RHABARBER HOLUNDERBLÜTE die Kernaromatik. So können nicht nur Desserts begleitet werden, auch Spargel- oder leichte Fleisch- und Fischgerichte erhalten den richtigen Partner. Mit etwas Kohlensäure aufgesprudelt ist RHABARBER HOLUNDERBLÜTE ein spritziger Aperitif für den Start ins Menü oder ein Getränk auf der Terrasse. Und das ist nur der Anfang…!
ROTE BETE KAKAO
[mɪksˈtuːɐ̯]
ROTE BETE KAKAO ist unser Saft für die kalte Jahreszeit und harmoniert durch den leicht erdigen Geschmack der Roten Bete nicht nur zu Wildgerichten. Die Mixtur kann durch die fruchtigen und schokoladigen Noten von Kakao wunderbar zu Desserts, aber auch zu einer Foie Gras als Terrine oder gebraten serviert werden. Dabei verwenden wir auch den Saft der Kakaofrucht, der unserem ROTE BETE KAKAO zusätzlich eine leichte Säure mitgibt. ROTE BETE KAKAO setzt mit jedem Grad unterschiedliche Aromen und Geschmäcker frei.
DRY FENCHEL
[ˈaʊ̯st͡suːk]
Bittere und kräuterige Noten verbinden sich harmonisch mit Fenchel und werden zu DRY FENCHEL. Ein perfekter Begleiter zur Mittelmeerküche, Salzwasserfischen wie Loup de mer, aber auch Muschel-Gerichten und gegrilltem Fleisch.
TOMATE INGWER
[ɛˈsɛnt͡s]
Die wohl unbekannteste, aber auch beliebteste Geschmacksrichtung ist Umami - die Schmackhaftigkeit oder wie wir sagen „Schmackofatz“. In TOMATE INGWER schmeckst du Umami pur. Die Essenz ist der perfekte Begleiter zu Krustentieren und Meeresfrüchten aus der Mittelmeer-Küche, im Allgemeinen zu sommerlichen Gerichten.
LITSCHI YUZU
[mɪksˈtuːɐ̯]
Cremig, fruchtig, blumig, säuerlich - so könnte man LITSCHI YUZU auch beschreiben. Perfekte Harmonie findet man dabei vor allem mit Fisch, Meerestieren wie Seeigel, aber auch Mandel und Schokolade.
SELLERIE VERJUS
[ˈaʊ̯st͡suːk]
Der Geschmack von SELLERIE VERJUS kann nicht geleugnet werden. Purer Knollenselleriesaft mit etwas fruchtigem Verjus verfeinert, gibt Geflügel, Geschmortem, Pilzen oder Trüffel den Punkt auf dem „i“.
PAPRIKA KIRSCH
[mɪksˈtuːɐ̯]
Gerbstoffe, andeutende Tanin-Noten und leichte Bitterstoffe schmiegen sich bei PAPRIKA KIRSCH an den Gaumen. Ein Begleiter zu kräftigem Fleisch wie Geschmortes, Wild, Rind oder Wildgeflügel.
BLUTORANGE KOKOS
[mɪksˈtuːɐ̯]
Frisch, leicht bitter und der Geschmack nach Salzkaramell zeichnen BLUTORANGE KOKOS vor allem aus. Durch das Kokoswasser ist es der perfekte Begleiter zu asiatischen Gerichten, sowie Desserts und Käse.
CASSIS SZECHUAN
[ˈaʊ̯st͡suːk]
Beerige Tiefe sowie Säure der Cassisbeere verleihen CASSIS SZECHUAN den vollmundigen Geschmack. Die zarte Zitrusnote und das leicht betäubende Gefühl des Szechuan geben einen Side-Kick bei Desserts, Wildgerichten oder auch Foie Gras.
ZITRUS TONIC 1:5
[ˈziːʁʊp]
Nicht nur zu einem perfekten Aperitif, sondern auch zu einem frischen und spritzigen Getränk für zwischendurch, wird das Sirup beim Aufgießen mit Soda. Ergänzt werden mit unserem ZITRUS TONIC 1:5 nicht nur Fischgerichte, sondern auch erdiges Gemüse wie Spinat und gegrilltes Fleisch.
VOGELBEERE HIBISKUS
[syːd]
Bittere Noten und feine Säure, sowie florale Fülle machen Lust auf mehr, und VOGELBEERE HIBISKUS nicht nur zu einem erstklassigen Aperitif. Auch Käse, helles Fleisch und Wild werden wundervoll ergänzt und begleitet.
ROTE ZWIEBEL
[syːd]
Säuerlicher und zwiebel-scharfer Sud aus der ROTE(n) ZWIEBEL ist durch seine leichte Süße ein wahrer Allrounder, der geräucherten Fisch, würzigen Schweinebauch, aber auch eine Quiche oder einen Salat wunderbar begleitet.